El vino -del latín Vinum- es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis Vinífera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo (jugo).

Su cultivo se ha asociado a lugares con clima mediterráneo; es decir: con mucha humedad, temperatura elevada por el día y muy frío por las noches.

La vid es una planta que pertenece a la familia de las vitáceas; existen más de 5,000 variedades de uva conocidas alrededor del mundo.  Es una planta trepadora, esto quiere decir que es una enredadera de crecimiento ilimitado con raíces muy largas y un tronco fuerte con diversas ramas y hojas abundantes

Se clasifican en dos grandes grupos:

 

Cada especie tiene características muy particulares que se reflejan en el vino, formando parte del carácter varietal.

Alrededor de 600 especies producen fruto apto para la elaboración de vino.  

Ahora, la uva -como cualquier fruto- está constituida por:

                                                                                                                   
                                                                                                                     Foto por: Rodrigo García.                                                                                                                          
                                                                

Los Aromas:
Es aquí en donde nos interesa, ya que a veces nos preguntan (y es válido): "¿Cómo le agregan el aroma? ¿Le añaden otros frutos?".

Las notas aromáticas que adquieren las uvas son dadas por dos factores principalmente:

                                                                                                    
                                                                                                      Foto por: Rodrigo García
 

          Suelo y clima

                                                                                          
                                                                                             Foto por: Rodrigo García.

He aquí algunos puntos de los que espero poder haber resuelto sus más comunes dudas, y que con gusto les comparto.

Saludos.